A legjobb házi páclevek heringhez
Képzeljen el egy hideg téli estét, vagy egy kellemes nyári pikniket, ahol az asztal közepén egy tál illatos, fűszeres hering várja, hogy belekóstoljanak. A hering pácolása nem csupán egy kulináris…
Heringgel gazdagított lencsesaláta
A modern gasztronómia egyik legizgalmasabb és legtápanyagdúsabb irányzata a hagyományos alapanyagok újragondolása és merész párosítása. Ezen az úton járva szeretnénk bemutatni egy olyan ételt, amely nem csupán az ízlelőbimbókat kényezteti,…
Füstölt heringes körözött, a magyaros ízvilág
A magyar konyha gazdag és sokszínű, tele hagyományos ízekkel, melyek generációkon át öröklődnek. Gondoljunk csak a paprikás ételekre, a tartalmas levesekre, vagy éppen a reggeli, vacsoraasztal elmaradhatatlan kencéire. Ezek között…
Narancsos-chilis pácolt hering
Képzeljünk el egy ételt, mely frissítően citrusos, pikánsan csípős, és ugyanakkor mélyen tradicionális gyökerekkel rendelkezik. Egy fogást, amely egyaránt megállja a helyét elegáns előételként és otthonos, szaftos falatként egy hosszú…
Heringfilé sörtésztában kisütve
Képzelje el a hangot: enyhén sercegő, aranybarna külső, ami áttörve felfedi a szaftos, puha halhúst. Az illat: friss tengeri levegő keveredik a malátás, enyhén kesernyés sörös panírral. Igen, jól sejti,…
Majonézes heringsaláta zöldborsóval
Vannak ételek, amelyeknek puszta említése is azonnal felidézi a családi összejövetelek, az ünnepek vagy éppen egy meghitt, baráti vacsora hangulatát. A majonézes heringsaláta zöldborsóval éppen ilyen – egy igazi időutazás…
Heringes-céklás carpaccio balzsamecettel
Amikor az ember meghallja a „carpaccio” szót, legtöbbünknek azonnal a hajszálvékonyra szeletelt nyers marhahús ugrik be, olívaolajjal, parmezánnal és rucolával. De mi történik akkor, ha ezt az olasz klasszikust egy…
Hogyan válasszunk jó minőségű heringkonzervet?
A hering, ez az ezüstösen csillogó, olajos hal a tenger egyik legértékesebb ajándéka. Tele van egészséges zsírsavakkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul rendkívül sokoldalúan felhasználható. Bár frissen is kapható, a…
A hering tökéletes társa: a főtt burgonya
A gasztronómia világában számos ikonikus párosítás létezik, amelyek nemzedékeken átívelve hódítják meg az ínyencek szívét. Gondoljunk csak a bor és sajt eleganciájára, a kávé és croissant reggeli békéjére, vagy épp…
Heringes és kapribogyós bruschetta
Amikor a „bruschetta” szó elhangzik, a legtöbben azonnal a nyári estékre, az olasz tengerpartra és a friss, érett paradicsom illatára gondolunk. Ez a ropogósra pirított kenyér, megdörzsölve fokhagymával, meglocsolva extra…