A legfinomabb kárász pörkölt recept szigorúan bográcsban
Van valami megfoghatatlan, valami ősi és mégis örökké modern abban, amikor a szabad ég alatt, pattogó tűz mellett készül az ebéd vagy a vacsora. A füst illata, a természet hangjai,…
Kárász előkészítése a sütéshez lépésről lépésre
A magyar konyha egyik igazi gyöngyszeme a kárász, mely bár szálkásabb fajta hírében áll, megfelelő előkészítéssel és sütéssel igazi gasztronómiai élménnyé válhat. Ne ijedjünk meg a feladattól! Ebben a cikkben…
Bakonyi kárász, a gombás-tejfölös csoda
Magyarország gasztronómiai térképe rendkívül gazdag és sokszínű, tele regionális ínyencségekkel, melyek gyakran az adott tájegység történelméből, természeti adottságaiból és lakóinak leleményességéből születnek. A Duna-Tisza közének halászléje, az alföldi marhapörkölt vagy…
A tökéletes állagú kárász fasírt titka
A magyar konyha igazi kincsesbánya, tele olyan fogásokkal, amelyek generációkon át öröklődnek, és a családi asztalok elmaradhatatlan részei. Ilyen a halászlé, a paprikás, de a halból készült ételek skálája ennél…
Kárász sütése alufóliában, a szaftos végeredményért
A kárász sütése alufóliában egy olyan gasztronómiai élményt kínál, amely képes teljesen átformálni a hagyományos édesvízi halról alkotott képünket. Bár sokan idegenkednek tőle a szálkái miatt, vagy éppen az „iszapos”…
Sörben pácolt sült kárász
Van, amikor a legnagyobb kulináris élményeket nem a legfelkapottabb éttermek, vagy a legexotikusabb alapanyagok kínálják, hanem a nagymamáink receptjei, a vidéki konyhák egyszerű, mégis zseniális fogásai. Ilyen fogás a sörben…
Kárász halpogácsa zsemlében, a házi hamburger
Képzelj el egy lédús, ízletes pogácsát, gazdagon fűszerezve, friss zöldségekkel és krémes szósszal egy puha buciban. Igen, jól gondolod, egy hamburger. De mi van akkor, ha azt mondom, hogy ez…
Sült kárász petrezselymes újburgonyával
Amikor a nyári meleg beköszönt, és a piacok roskadoznak a friss zöldségektől, valahol mélyen, a magyar lelkünkben megszólal egy hívó szó: hal. Nem is akármilyen hal, hanem egy igazi klasszikus,…
Hogyan készítsünk kárászból ízletes haltöpörtyűt
Képzelje el a nyári délutánt a tóparton, a friss hal illatát, és azt a semmihez sem fogható, ropogós falatot, ami azonnal visszarepíti a gyermekkori emlékekbe. Igen, a kárász haltöpörtyűről van…
A legfinomabb sült kárász savanyúsággal
Van valami megmagyarázhatatlan bája a magyar konyhának, ami túlmutat a pörköltön, a gulyáson, vagy a rétesen. Ez a báj gyakran a legegyszerűbb, mégis legnagyszerűbb ételekben rejlik, melyek a vidéki élet,…