Ünnepi menüajánlat: rozmaringos sült kárász
Az év vége felé közeledve, ahogy a fák lombjai aranyba fordulnak, majd lepotyognak, a levegő megtelik a várakozás, az otthon melege és az ünnepi készülődés illatával. A karácsony és az…
Kárász sütése forró levegős fritőzben: lehetséges
Ki ne szeretné a frissen sült halat? Különösen a magyar konyha egyik gyöngyszeme, a kárász, amely a maga jellegzetes ízével és textúrájával sokunk szívébe belopta magát. Azonban a kárász elkészítése…
Fokhagymás kárász tejfölös burgonyapürével
Amikor a magyar konyhára gondolunk, sokaknak a pörkölt, a gulyásleves vagy a paprikás csirke jut eszébe. Pedig a hazai gasztronómia rendkívül gazdag a folyami és tavi halak felhasználásában is, és…
A legízletesebb párolt kárász recept
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a gulyásleves, a pörkölt vagy a halászlé jut eszünkbe. De mi van, ha azt mondom, van egy étel, amely méltatlanul háttérbe szorul, pedig igazi…
Kárász halászlé tésztával vagy anélkül
Amikor a magyar gasztronómiáról beszélünk, azonnal eszünkbe jut a pörkölt, a gulyásleves, és természetesen a halászlé. Ez utóbbi különleges helyet foglal el a szívünkben és az ünnepi asztalokon, hiszen több…
Hogyan lesz a sült kárász kívül ropogós, belül szaftos
Ki ne szeretné a frissen sült halat? Különösen, ha a magyar gasztronómia egyik gyöngyszeméről, a sült kárászról van szó. Azonban sokan szembesülnek azzal a kihívással, hogy otthon nem sikerül elérni…
Pikáns kárász pörkölt csipetkével
Amikor a magyar konyha kincsesládájáról beszélünk, azonnal eszünkbe jutnak a gazdag, fűszeres pörköltek, a lélekmelegítő levesek és a házias tésztafélék. Ám kevesen gondolnák, hogy e paletta egyik legkülönlegesebb, leginkább elfeledett…
A legfinomabb kárász ételek, ha unod már a pontyot
Képzeljük el a tipikus magyar halvacsorát: szinte garantáltan ponty kerül az asztalra. Legyen szó halászléről, rántott szeletekről vagy sült halról, a ponty uralkodik. De mi van akkor, ha egy kis…
Miért jobb a kárász bográcsban, mint serpenyőben
A magyar konyha szerelmesei jól tudják, hogy a tűz fölött, fortyogó bográcsban készülő étel nem csupán táplálék, hanem egy rituálé, egy ünneplés, egy közösségi élmény. Különösen igaz ez, ha a…
Fűszerkéregben sült kárászfilé
Amikor a magyar konyha ikonikus alapanyagairól esik szó, a hal gyakran a háttérbe szorul, pedig gasztronómiai kincsesbánya rejlik benne. Különösen igaz ez a kárászra, erre a szerény, ám rendkívül ízletes…