Hogyan lesz a géb szálkamentes és omlós?
A magyar konyha egyik büszkesége, a ponty, számos család asztalán megfordult már, különösen az ünnepek idején. Ám a vele járó kihívás, a rengeteg apró szálka, sokak kedvét elveheti. Sokan ezért…
A legfinomabb géb recept, amit a Dunán tanultam
A Duna, ez a majestátus folyó, nem csupán országhatárokat szel át, de kultúrákat és történeteket is összeköt. Partjain generációk nőttek fel, akiknek élete szorosan összefonódott a folyó ritmusával, adományaival és…
Géb tatár friss kaporral és lilahagymával
Amikor a „tatár” szót halljuk, legtöbbünknek azonnal a marha vagy lazac jut eszébe. Ezek az ikonikus fogások méltán népszerűek, kifinomultságuk és frissességük miatt. Azonban létezik egy másik, kevésbé ismert, de…
A legegészségesebb géb étel: párolt filé citromlével
A gasztronómiai világ tele van rejtett kincsekkel, melyek közül sokan még felfedezésre várnak a hétköznapi konyhákban. Az egyik ilyen – sokak számára talán meglepő – gyöngyszem a géb. Ez a…
Géb nyárson sütve, a kerti bulik elengedhetetlen fogása
Amikor a nap sugarai lágyan táncolnak a kerti fák lombjain, és a langyos szellő finom illatokat hoz, egy dolog szinte azonnal eszünkbe jut: a kerti buli. Nincs is annál jobb,…
Tepsis géb tejföllel és szalonnával leborítva
Képzeljünk el egy olyan ételt, ami egyszerre idézi fel a nagymama konyhájának melegségét, a rusztikus egyszerűséget és mégis egy különleges, egyedi ízélményt kínál. Egy olyan fogást, melynek főszereplője gyakran alulértékelt,…
Füstölt gébbel töltött burgonya
Képzelje el a meleg, puha, illatos burgonyát, melynek héja ropogósra sült, belseje pedig krémesen omlik szét a szájban. De ez még nem minden! Ez a burgonya egy titkot rejt: egy…
Hogyan mentsd meg a túlsózott géb pörköltet?
Képzeld el a helyzetet: órákat töltöttél a konyhában, gondosan válogattad az alapanyagokat, aprólékosan szeletelted a zöldségeket, épp most keverted utoljára a fazékban rotyogó, ínycsiklandóan illatozó géb pörköltet. Már majdnem kész,…
A géb és a puliszka verhetetlen párosa
Amikor a magyar konyháról beszélünk, azonnal a gulyás, a halászlé vagy éppen a töltött káposzta jut eszünkbe. Pedig van egy rejtett kincs, egy olyan páros, amely a Duna és mellékfolyóinak…
A leggyorsabb géb recept, ha nincs időd főzni
Kevés olyan fogás létezik, ami annyira megosztó lenne a magyar konyhában, mint a géb, ez a parányi, mégis annál karakteresebb folyami hal. Sokan lebecsülik, mások a legfinomabb csemegének tartják, ha…